Il y a quelque temps, en rentrant d’un we en famille je me suis retrouvée avec une cagette de pommes dans le coffre… Habitant au 8ème étage et la chaleur étant au rendez-vous impossible de les conserver sans les transformer. J’ai opté pour des bocaux de compote de pommes, transformation la plus utile vu les consommations de compote que me font les filles l’hiver.
En plus une collègue m’a donné une astuce fort simple pour les conserver: mettre la compote encore brûlante dans des pots stérilisés, les remplir à raz-bord, fermer et retourner les pots jusqu’à refroidissement complet. Astuce précieuse lorsqu’on ne dispose que d’un mini congélateur et de bébés mangeurs de compote!
Sinon plusieurs idées pour transformer les pommes:
- la gelée de pomme
- les tartes aux pommes
- les pâtes de fruit
- les fonds de crumble
- le quatre-quart aux pommes et pépites de chocolat….
Et vous que faites-vous avec les pommes?
Fan de brunch je propose des pancakes a la pomme chaude et surtout on profite de la centrifugeuse pour de bons jus frais !