Salade carotte soja sauce aigre-douce

Pour 4 personnes:

• 4 carottes
• 360g de pousses de soja égouttées
• 280g de maïs égoutté
• assaisonnement:
  • 2 cs de fromage blanc
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 1cs de sauce soja
  • poivre

Préparation: 10mn

Réalisation:

• Eplucher, laver et raper les carottes; les mettre dans un saladier.
• Ajouter maïs et pousses de soja.
• Préparer l’assaisonnement: dans un petit pot battre le fromage blanc ajouter le vinaigre, la sauce soja. Bien mélanger et relever avec le poivre.
• Verser sur les légumes et mélanger.

Petits conseils:

• Voici une salade parfaite pour un repas du soir quand les températures se radoucissent. Facile et rapide à exécuter, elle accompagne une tranche de jambon ou une part de pizza. Il faut bien sûr apprécier les plats sucrés-salés….
• En entrée, les proportions données sont pour 6 à 8 personnes

Quiche aux blettes

Pour 6 à 8 personnes:

• 1 botte de jeunes blettes
• 100g de lardons
• 3 oeufs
• 20cl de lait
• 50 g de gruyère rapé
• sel, poivre
• Pâte brisée
  • 150g de farine
  • 75 g de beurre frais coupé en petits morceaux
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Préparation: 15mn

Cuisson:10mn + 40mn

Réalisation:

• Eplucher les blettes, les couper en morceaux (conserver feuilles et côtes) et les ébouillanter une dizaine de minutes dans de l’eau salée.
• Bien les égouter.
• Faire la pâte brisée:
  • Dans la boule du mixer mettre tout les ingrédients, la pâte est prête lorsqu’une boule compacte se forme.
  • L’étaler dans la tourtière et la laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture.
• Préchauffer le four à 175°C
• Dans une poêle, faire revenir des lardons à sec, les dégraisser et ajouter les blettes afin d’évacuer le jus de cuisson.
• Battre les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et le fromage.
• Sur le fond de tarte déposer les blettes, recouvrir avec les oeufs.
• Enfourner 40 mn.
• Se sert chaud avec unes salade par exemple.

Petits conseils:

• Ebouillanter les blettes la veille, ainsi elles ont le temps d’égoutter et ne détrampent pas la pate lors de la cuisson….

Panne d’inspiration….

Je suppose que ça vous est aussi arrivé…
Vous rentrez de votre matinée de courses en grande surface où vous avez fait le plein de produits de base, vous venez de terminer votre repas de midi et songez à l’après-midi réjouissance qui vous attend (ménage, lessive, repassage… bref le luxe!) et là…
Votre mari vous appelle: « au fait j’ai invité untel pour ce soir »!!!
La personne en question (un ami célibataire) ne s’offusquerait pas de manger la pizza-salade qui était prévue… mais vous ça vous chagrine d’offrir un si triste repas (c’est votre côté perfectionniste qui ressort).

Le problème reste: « que faire à manger ce soir, alors que je n’ai pas fait le marché ce matin et que le seul légume qui me reste est …. une tranche de potiron??? »

Pour le potiron, pas de souci: il fera un bon velouté… et puis par ce temps hivernal une soupe maison est toujours bien accueillie! Mais pour la suite???

Et là: illumination!! vous repensez à votre gaufrier! Ca tombe bien il est 15h, la pâte aura donc tout le loisir de lever….

Etant débutante dans la gaufre (le gaufrier est un cadeau de Noël) je m’inspire donc de la recette présente dans le mode d’emploi en y ajoutant une touche perso (Faut quand même pas exagérer, non!)

Et voici ma première recette de gaufres…

et, avis aux amateurs,  je ne pense pas m’arrêter là!

Moralité: avec 2 oeufs, un morceau de beurre et un peu de farine…. on peut faire des merveilles!