browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Archives Mensuelles: décembre 2008

Poêlée de patates douces au cumin

Pour 4 personnes: 4 belles patates douces 200g de lardons 1 oignons 2 cs de cumin 20cl de lait sel Préparation: Eplucher, laver et couper en cube les patates douces. Les couvrir du lait et 80cl d’eau salée, porter à ébulition et faire cuire 10mn. Emincer finement les oignons. Dans une poêle bien chaude faire revenir … Continuer la lecture »

Catégories: Accompagnement | Tags: , | Laisser un commentaire

Crumble salé aux fèves

Pour 4 personnes: 400g de fèves épluchées surgelées 2 carottes coupées en rondelles 1 oignon émincé 20 cl de lait de coco 2cc de cumin Crumble: 150g de flocons d’avoine 20g de beurre salé 3 portions de vache-qui-rit 20 à 30g de parmesan rapé. Préparation: 10 mn Cuisson: 10mn + 15 mn Réalisation: Faire cuire … Continuer la lecture »

Catégories: Accompagnement | Tags: , , | Laisser un commentaire

Gratiné de poireau et lieu jaune

Pour 2 personnes: 200g de lieu jaune (tranche ou filet) 2 blancs de poireau parmesan 2cs soupe de crème fraiche Compotée d’oignon: 2 oignons 1verre de vin blanc fumet de poisson Réalisation Emincer les blancs de poireaux, les faire revenir dans du beurre et les faire cuire à l’étouffée pendant 15 min. Hacher finement les … Continuer la lecture »

Catégories: Poisson | Tags: , | Laisser un commentaire

Pain d’épice

Ingrédients: 200g de miel de chataignier 250g de farine 1 cs de vergeoise brune 15cl de crème liquide 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 1 cc de canelle 2 clou de girofle rapés 1/4 cc de noix muscade rapée 1/4 cc de gingembre rapé 1 pointe de couteau de piment moulu 1/2 cc de grains … Continuer la lecture »

Catégories: Dessert | Tags: , , | 2 Commentaires