Pizza courgette moule

Un reste de moule au fond du congélateur, une envie de tester une pâte à pain achetée le matin même en grande surface, quelques courgettes glanées au marché… me voici prête à tenter une nouvelle version de pizza!
et le résultat nous a plutôt fait bonne impression, alors pourquoi ne pas tenter?

Pour 4 personnes:

• pâte à pizza faite avec 250g de farine ou 250g de pâte à pain.
  
• 1 belle courgette
• 250g de moule décortiquées surgelées
• 20cl de sauce tomate
• Fromage rapé
• poivre, herbes de provence….

Préparation: 5mn (avec une pâte à pain prête à l’emploi)

Cuisson: 20mn à 250°C

Réalisation:

• Préparer la pâte à pizza comme indiqué dans la recette de base ou étaler la pâte à pain.
• Recouvrir de sauce tomate, de rondelles fines de courgette, de moule et de fromage rapé.
• Parsemer éventuellement d’herbes de Provence ou d’estragon.
• Enfourner dans un four préchauffer à 250°C.
• Laisser cuire 20 mn et déguster.

Petits conseils:

• Cette fois-ci n’ayant pas pris le temps de faire une sauce tomate, j’ai utilisé une sauce tomate à la provençale; plutôt bien pour donner un petit goût estival!

Pizza au magret de Canard

Voici une autre idée de garniture pour accompagner ma pate à pizza.

La réalisation est des plus simples:

Une fois la pâte à pizza levée, l’étaler et la recouvrir de sauce tomate, de fines tranches de magret de canard crues et de tranches de comté.
Enfourner 20 min dans un four préchauffé à 180°C et régalez-vous!

N’hésitez au préalable à dégraisser votre magret, la pizza n’en sera que plus digeste….

Pizza à l’artichaud

Dernièrement j’ai mis une pizza toute prête au four… quelle ne fut pas ma déception! Voilà ce qu’il arrive lorsqu’on est addict du fait maison. Alors je vous livre une nouvelle version de pizza, là au moins, si on a des ingrédients frais, pas de risque de déception!

 Pour 1 pizza:

• 20cl de coulis de tomate
• 4 fonds d’artichaud
• 2 tranches épaisses de jambon blanc
• 8 champignons de paris
• 2 petits chèvres frais
• pâte à pizza faite avec 250g de farine

Préparation: 10mn

Cuisson: 20mn

Réalisation:

• Faire cuire les fonds d’artichaud à la vapeur.
• Couper les champignons en lamelles et les faires revenir à l’huile d’olive.
• Couper le jambon en petits morceaux et le chèvre en rondelle.
• Etaler la pâte à pizza, la napper de coulis de tomate, ajouter le jambon,  les fonds d’artichaud coupés en petits morceaux, les champignons et couvrir des rondelles de chèvre.
• Enfourner pendant 20mn et déguster à la sortie du four!

Petits conseils:

• J’ai trouvé de petits artichauds sur le marché que j’ai fait cuire vapeur à la cocotte et épluché pour récupérer les fonds et quelques feuilles centrales tendres à souhait. Bien sur, si on n’a pas le temps de faire le marché, les fonds surgelés conviennent très bien, mais ca a moins de charme!