Voici quelques images du dessert de dimanche: la Charlotte aux amandes!
C’est un dessert que je fais une à deux fois par an car il demande un peu de temps pour monter la crème (20min) à la main mais avec un bon robot culinaire la réalisation peut être allégée (père Noël si tu m’entends…).
Par contre sa dégustation reste toujours aussi agréable, l’amertume du café s’allie très bien avec la douceur de l’amande, et la crème est vraiment légère.
L’essayer c’est l’adopter!
Pour la recette c’est ici ….
En relisant la recette je m’aperçois que le nombre de biscuits à la cuillère est moindre, je n’en ai utilisé qu’une vingtaine, mais peut être que mes biscuits fait maison sont plus large que ceux du commerce…
La recette devrait suivre. Ils étaient vraiment parfait, craquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Je pense que monter les blancs en meringue italienne est un réel plus.
