Mercredi dernier je me suis retrouvée face à un nouveau défi: réaliser un dessert sans gluten et sans œuf… Après un petit tour sur les blogs et avoir feuilleté les revues de cuisine je me suis arrêtée sur une recette de nems sucrés (Saveurs – juin 2009). Afin d’éviter le gluten il m’a suffit de remplacer les feuilles de brick par des galettes de riz.
Et voici le résultat:
Pour 4 personnes:
- 8 galettes de riz
- 125g de framboises
- 16 carrés de chocolat blanc
- 2 cs de pistaches vertes émondées, non salées et concassées
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 min
Réalisation:
- Couper les galettes de riz en 2, les tremper dans de l’eau tiède et les poser sur un torchon humide.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Hacher grossièrement le chocolat blanc.
- Au bout d’une demi galette de riz déposer le des éclats de chocolat, 3 ou 4 framboises et saupoudrer de pistache.
- Rabattre les côtes vers le centre et rouler le nem sur la longueur.
- Poser sur une plaque de cuisson et faire cuire 15mn.
- Laisser tiédir et … régalez-vous!
Petits conseils:
- Comme on peut le voir sur la photo, j’ai testé aussi avec du chocolat noir et c’est aussi délicieux!
One Response to Nems framboise-chocolat blanc