Poulet rôti au citron et romarin

Ce week-end mon mari s’est mis à la cuisine…
Après quelques courses au marché et l’achat d’un beau poulet fermier (2,4kg), il a décidé de le farcir avant de le faire rôtir, et voila la recette!

Pour préparer la farce:

• Le jus d’un citron
• 2 tranches de pain
• 1 branche de romarin
• sel poivre
• huile d’olive

Réalisation:

• Dans un saladier mélanger le pain avec le jus de citron et les feuilles de romarin. Saler, poivrer et laisser reposer la farce.
• Metttre le four à chauffer en position rotisserie à 250°C.
• Farcir l’intérieur du poulet avec la farce après avoir enlevé les abats.
• Badigeonner le poulet d’huile d’olive et le saler.
• Mettre le poulet sur la broche et faire rôtir pendant 1h.

Petits conseils:

• Servir le poulet avec le pain de viande (la farce).
• Délicieux avec du chou romanesco et des pommes de terres vapeurs.