Ce gâteau est pour moi ma madeleine de Proust, c’est Le gâteau d’anniversaire de mon enfance… ceci ne m’a pas empêché de lui apporter une petite modification avec l’ajout de poudre d’amande, mais quel plaisir! Un gâteau purement addictif selon mon cher et tendre (dommage pour le régime!)
Pour la petite histoire, ma poussinette ayant vu que j’avais fait un gâteau pélican pour l’anniversaire de sa soeur a commandé son gâteau girafe pour ces 2 ans… Ma maman m’a donc donné sa recette qui s’est avérée idéale puisqu’on peut modeler l’appareil comme on le souhaite!
Ingrédients pour 8 personnes
- 200g de beurre
- 21 biscuits rose de Reims
- 50g d’amande en poudre
- 130g de sucre
- 2 jaunes d’oeuf
- 2cs de rhum
- 100g de chocolat
- 2cs de crème fraîche
Préparation:
Réalisation:
- Sortir le beurre et le laisser ramollir à température ambiante.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie réduire les biscuits en poudre.
- Dans la boule du mixer mettre le beurre, la poudre de biscuit, la poudre d’amande, le sucre, les jaunes d’oeuf et le rhum.
- Donner au biscuit la forme voulue puis mettre 4h au frais.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la crème, napper le biscuit de cette ganache, laisser prendre au frais avant de servir.
Petits conseils:
- je vous conseille de donner rapidement la forme souhaitée car l’appareil ramolli vite, il est possible de le réfrigérer avant d’apporter quelques finitions.
- Comme le gâteau est assez calorique il est préférable de faire des parts fines et de reservir selon les appétits.
- Une prochaine fois, j’essaierai certainement avec du marc de champagne pour de petites bouchées festives.
Des envies de fraîcheur, un panier garni (potagercity) de la part du CE pour la fête des mères, besoin d’un goûter équilibré et rafraîchissant pour les demoiselles après une longue promenade, et je me suis lancée dans le smoothie… C’est simple, bon et diététique!
Ingrédients pour 3 petits verres:
- fraises: 100g
- banane: 1 (100g)
- yaourt: 2
- citron: 2 gouttes d’huiles essentielles
Réalisation:
- Dans le bol d’un blender mettre les fraises coupées en morceau et la banane en rondelles.
- Ajouter le yaourt, les huiles essentielles (HE) et mixer.
- Servir bien frais!
Petits conseils:
- faisant les yaourt moi-même je les aromatise aux citron sans ajouter de sucre, si vous prenez un yaourt du commerce vous pouvez ajouter 1/4 de jus de citron.
- remarque: les HE de citrons ne présentes pas de contre-indications pour les femmes enceintes ou allaitantes.
Avec le retour des beaux jours (si, si on y croit!) et des fruits rouges (sinon y a les sachets surgelés…) voici un dessert rapide qui fera l’unanimité (ce fut le cas de mes convives hier soir)!
Pour 8 personnes:
une pâte sablée- fruits rouges: 450g
- poudre d’amande: 100g
- beurre : 80g
- sucre: 100g
- oeufs: 2
Cuisson: 40mn à 200°C
Préparation: 15mn
Réalisation:
- Foncer la tourtière avec la pâte sablée et mettre au frais.
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans le bol du mixer mettre: le beurre, le sucre et 80g d’amandes en poudre, lorsque le mélange est homogène ajouter les oeufs et redonner un tour de mixer.
- verser le reste d’amande sur le fond de tarte puis les fruits rouges et recouvrir de la crème.
- Enfourner 40min et servir tiède ou à température ambiante.
Petits conseils:
- Pour un gain de temps on peut utiliser une pâte sablée du commerce (perso je préfère le fait maison) et un sachet de fruit rouge surgelés qu’on pose sans décongélation préalable sur le fond de tarte.
- Lorsque j’ai commencé ma pâte sablée je me suis aperçue que je n’avais presque plus de beurre du coup j’ai fait la pâte avec un yaourt; pour l’effet sablé c’est foutu en revanche c’est pas mal du tout comme pâte à tarte.
- Après réflexion on s’est dit qu’une meringue italienne dessus ferait vraiment trop gourmand… mais si il y a des amateurs….
Lorsque les gardes sont calmes il nous arrive de discuter de nos derniers essais culinaires… une de mes collègues, mère elle aussi de 3 princesses m’a conseillé cette recette pour éviter d’avoir la soupe à la grimace lorsqu’on ramène les lentilles sur la table. Je l’ai testée et adoptée! Gros avantage on peut préparer ce plat à l’avance et le réchauffer au moment…
Je me suis largement inspirée de cette recette, que j’ai adaptée à mon placard, ainsi n’ayant plus assez de lentille j’ai ajouté quelques pois cassés.
Ingrédients pour 4 personnes:
- Oignons: 2
- Carottes nouvelles : 7 (300g)
- Chorizo: 250g
- Cumin: 1cc
- Ail: une gousse
- Lentilles vertes: 200g
- Pois cassés: 50g
- Bouillon: 1l
- Concentré de tomates: 3cc
Réalisation:
- Emincer l’oignon et l’ail, couper les carottes en rondelles, et le chorizo en cube.
- Dans un faitout, faire revenir les oignons dans l’huile puis ajouter carottes et chorizo et laisser cuire 5 min à couvert.
- Ajouter le cumin, l’ai,l les lentilles, les pois cassés, couvrir de bouillon dans lequel on a dilué le concentré de tomate.
- A la reprise de l’ébullition laisser cuire 35-40 min et dégustez chaud.
- Bon appétit!
Préparation: 10mn
Cuisson: 45mn
Petits conseils:
- Ne pas hésiter à servir ce plat épicé avec un vin espagnol (j’ai testé avec du vina Tesos de Rioja- 2008 et ça passe très bien)
