Un petit mot pour vous souhaiter une bonne et heureuse année 2012!
Qu’elle soit riche en découvertes culinaires et en échanges de recettes!
Comme il est de coutumes de prendre de bonnes résolutions je vais en prendre deux: remettre des images sur mes recettes et venir partager plus souvent mes découvertes.
Mais ceci dépendra en partie du bon vouloir de mes 3 choupettes… alors soyez indulgents!
Pour vous mettre l’eau à la bouche voici ce qui devrait venir:
- la charlotte aux amandes
- l’opéra
- un entremet poire mousse de miel
- le poulet au champagne
- glace au foie gras
- …
A bientôt!
Pour 6 personnes: 175g de chocolat noir – 4cs de lait – 100g de beurre – 3 œufs – 100g de sucre – 2cs de farine- 100g de noix de coco.
Hier, je cherchais à occuper ma « grande » pendant que la petite se laissait encore bercer par les bras de Morphée. Une de ces occupations favorites étant de cuisiner elle m’a demander de faire un gâteau au chocolat. Fouillant dans mes placards, je trouve aussi un sachet de noix de coco et me met en quête d’une recette alliant les deux et je trouve celle-ci!
Et c’est parti pour 20 min de délire avec un bout’chou de 2ans 1/2 qui apprend verser sucre et farine dans la balance, fouetter un appareil (et elle s’améliore, pas une goutte à côté) et monter des blancs en neige.
J’ai opéré quelques modifications sur les quantité de chocolat et de noix de coco.
Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 35min à 150°c
Réalisation:
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans un bol faire fondre le chocolat avec le lait, puis une fois fondu ajouter le beurre en morceaux et laisser fondre l’ensemble.
- Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.
- Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter farine, noix de coco et chocolat tout en continuant à mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs. Verser dans un moule à cake et faire cuire 35mn.
- Laissez refroidir avant de démouler et régalez-vous!
Petits conseils:
- pour ma part au bout de 35 min le gâteau n’était pas cuit j’ai donc prolongé de 10mn à 175°.
- J’avoue avoir été complètement bluffée par cette recette, un vrai régal!
Comme vous l’avez peut-être constaté, le blog a été indisponible pendant plus d’une journée autour du 14 septembre, suite à un gros problème technique (je tiens d’ailleurs à remercie mon hébergeur OVH pour le coup de main). Les articles n’ont a priori pas été touchés dans la manœuvre mais si un article vous manque ou qu’une page a disparu, n’hésitez pas à me le dire.
J’en ai profité pour changer le design du blog. Il continuera vraisemblablement à bouger dans les jours/semaines à venir. n’hésitez pas à me faire vos retours
A très bientôt pour de nouvelles recettes.
Pour 2 personnes: 4 petites figues – un boule de mozzarella de bufflone – 10cl de vinaigre balsamique – 1cc de sucre – quelques feuilles de basilic.
Encore une recette simple, mais qui fera de l’effet en entrée, sur un buffet ou en apéritif dinatoire. Je connaissait la version avec de l’huile d’olive, en me promenant j’ai trouvé celle-ci qui m’a semblé fort appropriée au plaisir que j’ai à manger des aliments acides.
Préparation: 10mn
Cuisson: 10mn
Réalisation:
- mettre le vinaigre et le sucre dans une casserole, portez à ébullition puis laissez réduire jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux.
- Pendant ce temps éplucher puis couper les figues en fines lamelles, faire de même avec la mozzarella.
- Dans un plat de présentation alterner tranches de figues et mozzarella, versez le vinaigre puis agrémentez de basilic.
- Réfrigérer au moins 1h avant de servir.
