Pour le 1 janvier ma mère avait organisé un repas de famille où nous étions 25. Difficile dans ces conditions de faire de la cuisine très compliquée ou de dernière minute. Cependant, en période de fête on aime à gouter des mets un peu raffinés…
En fouinant sur le net, maman a trouvé une recette de « bûche » façon tiramisu, au bon goût de marron qui nous a charmée.
La recette est simple et complète sur ce lien, je vous laisse donc la trouver. Et bien sûr, n’hésitez pas à me faire part de vos commentaires lorsque vous l’aurez testée!
Nous revoici sous la neige avec des envies de potages bien chauds (et ce d’autant plus qu’on sort d’une période de faste)… Depuis un certain temps j’avais envie d’essayer le velouté d’endives et voilà qui est fait! J’avoue avoir été surprise de la douceur de ce velouté, je m’attendais à quelque chose de plus amer…
Pour 4 personnes:
- 4 endives
- 1 ou 2 pommes de terre
- 1 blanc de poireau
- 1 litre de bouillon de légume
- 1 noix de beurre
- 1 échalote
- 1 cs de crème fraîche
Préparation: 15-20mn
Cuisson: 20mn + 10mn
Réalisation:
- Dans une cocotte minute faites chauffer le bouillon de légumes.
- Nettoyer les légumes et couper en morceau endive, pomme de terre et poireau.
- Faites cuire à la cocotte 10mn après sifflement.
- Réserver le bouillon et mettez les légumes dans un saladier.
- Émincer l’échalote
- Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre puis y faire revenir l’échalote.
- Ajouter l’endive, les pommes de terre et le poireau et faites revenir le tout pendant 5 min.
- Passer au mixer, puis ajouter du bouillon de légume louche par louche jusqu’à obtention de la consistance voulue.
- Rectifier l’assaisonnement avec sel, poivre et sucre si les endives sont amer.
- Ajouter une cs de crème fraiche et servez sans attendre!
Petits conseils:
- J’avais fait cuire mes légumes en même temps que carottes, navets… servant aux purées de mon bébé.
- On peut ajouter quelques lardons bien grillés pour les amateurs.
Ca y est, c’est reparti pour une nouvelle année et j’espère beaucoup de nouvelles recettes!
A vous lecteurs je vous souhaite santé, bonheur mais surtout plein de plaisir en cuisine!
Un grand merci à ceux et celles qui n’hésitent pas à agrémenter mon blog de commentaires constructifs et permettent de rendre mon blog plus vivant!
Ayant travaillé à Noël et pas mal autour j’ai quelques recettes en réserves que je n’ai pas eu le temps de publier mais qui devraient apparaitre ces prochains jours
Et oui, la tendance est aux cours de cuisines des grands chefs…
A l’approche des fêtes de fin d’année Rians offre 3 cours de cuisine à suivre en direct avec Patrick Cirotte. Bien sûr, c’est un coup de pub pour la marque, mais c’est aussi l’occasion de découvrir des recettes originales et économiques… (et puis rien ne vous empêche d’acheter les produits de votre choix!)
Les cours ont lieu les 15, 16 et 17 décembre à 19H00.
Voici ce qui est proposé:
Pour vous inscrire c’est ici…
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