Mardi-gras oblige, je n’ai pu résister à réaliser quelques crêpes….
Chaque foyer ayant sa recette, je vous donne ma version pour réaliser la pâte:
Pour 12 crêpes:
- 5cs de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 75 cl de lait
- 2cs de rhum (pour des crêpes sucrées)
Réalisation:
- Dans un saladier verser la farine mélangée à la levure chimique.
- Faire un puit, casser les oeufs.
- Fouetter farine et oeufs puis délayer délicatement avec le lait.
- Ajouter le rhum.
- Laisser reposer au moins 1 heure avant de faire sauter les crêpes!
Petits conseils:
- Le rhum peut être remplacé par du grand marnier mais aussi de l’extrait de vanille si on souhaite des crêpes sans alcool.
- La levure chimique permet d’obtenir des crêpes moelleuses à souhait!