Biscuit au jus d’ananas

Pour 4 personnes:

• 40g de beurre
• 10cl de jus d’ananas
• 1 à 2 cs de sucre
• 2 œufs
• 5cs de farine

Préparation: 10 mn

Cuisson: 25 mn

Réalisation:

• Mettre le four en chauffe à 175°C
• Faire fondre le beurre avec le jus d’ananas
• Séparer les blancs des jaunes:
  • Battre les jaunes avec le sucre
  • Monter les blancs en neige dans un saladier
• Sur les blancs verser la farine, les jaunes d’oeuf et le beurre, mélanger délicatement.
• Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ( ou dans un moule en silicone)
• Enfourner dans un four à 175°C et laisser cuire 25mn.

Petits conseils:

• Vous pouvez servir ce biscuit avec une compote pomme-ananas
• Lorsque le biscuit est cuit, la lame de couteau piquée en son milieu ressort sèche.