Archives Mensuelles: janvier 2009
Queues de langoustines flambées au whisky
Pour 3 personnes 450g de queues de langoustines surgelées décortiquées 3 cs de crème fraiche épaisse 1 noisette de beurre 5cl de whisky sel, poivre Préparation: 5 mn Cuisson: 6mn Réalisation: Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu vif. Ajouter les queues de langoustine, laisser dorer 2min. Retourner Saler et poivrer et les … Continuer la lecture
Repas de fête….
Voici quelques photos du repas de notre réveillon…. histoire de vous mettre un peu l’eau à la bouche! Bien entendu, les recettes du plat et du dessert suivront… Pour l’entrée, il s’agit juste de tranches de foie gras mi-cuit sur mâche assaisonnée de vinaigrette au pamplemousse et accompagnées de figues sèches et de tranche de pamplemousse … Continuer la lecture
Aiglefin mariné en papillote
Après les fêtes, rien de mieux qu’un peu de poisson en papillotes accompagné de légumes à la vapeur…. (malheureusement, je n’ai pas de photos…) Pour 4 personnes 4 filets d’aiglefin 1/2 oignon 2 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre Préparation: 5mn Marinade : 1 nuit au minimum Cuisson : … Continuer la lecture
