Connaissez-vous le navet boule d’or?

La semaine passée, au cours d’un coup de fil, ma maman me vante un plat qu’elle a mangé chez ma soeur: un navet boule d’or gratiné. Elle m’expliqu’il s’agit d’un légume rond et doré entre la courge et le navet. Il n’en faut pas plus pour piquer ma curiosité et me mettre en quête de ce précieux légume, que je trouve sans peine dès le lendemain et cuisine le soir même en m’inspirant de la recette décrite. J’ai trouvé ce petit navet savoureux, il a doux goût beaucoup plus doux que le navet violet et, est légèrement sucré. En revanche je n’ai pas trouvé tellement de ressemblance avec la courge.

Et voici 2 idées de recettes de navets boule d’or gratinés à l’œuf et au bleu de Bavière

Pour 2 personnes en plat du soir:

• 4 navets boule d’or
• 2 œufs
• 30 g de fromage râpé
• 2 pincées de cumin
• 30 g de bleu de Bavière
• Beurre et mouillettes

Préparation: 5mn

Cuisson: 15mn + 15 à 20mn

Réalisation:

• Nettoyer les navets et les faire cuire 15mn dans l’eau bouillante salée (ou 10mn vapeur à la cocotte minute).
• Préchauffer le four à 175°C
• Ôter la partie dure du navet et le creuser.
• Dans 2 des navets mettre une pincée de fromage râpé, un œuf et une pincée de cumin.
• Dans les 2 autres mettre un morceau de bleu de Bavière (et de la crème selon les goûts de chacun).
• Enfourner 15 à 20mn et déguster à la sortie du four accompagné de mouillettes beurrées…

Gratin courgettes-ravioles

Voici une recette typique d’échanges culinaires. Tout est parti d’une pause de midi au boulot. Une de mes collègue se délectait d’un gratin courgette raviole. Ma curiosité a été piquée et j’ai décidé à mon tour de tenter cette recette pour un repas du soir….

Pour 4 personnes:

• 4 plaques de ravioles
• 3 courgettes
• 6cs de crème fraîche
• Sel, poivre
• Fromage rapé

Préparation: 10mn

Cuisson: 30mn

Réalisation:

• Préchauffer le four à 200°C
• Éplucher et couper les courgettes en rondelles.
• Dans un plat à gratin: mettre un couche de courgette, saler poivrer, 2 cuillères de crème, recouvrir de 2 plaques de ravioles, procéder de même puis terminer par une couche de courgette et couvrir de fromage rapé.
• Enfourner pendant 30mn puis régalez-vous.

Petits conseils:

• Aimant bien le côté croquant des courgettes j’ai choisi de ne pas les ébouillanter.
• Sur la photo le gratin est servi avec des tomates afin de remplir des estomacs affamés… on peut aussi pour les plus gourmands ajouter une tranche de jambon sec.

Crumble de patisson au saumon fumé

Un petit tour chez le producteur de légume du village et me voici de retour à la maison avec un pâtisson et déjà mille réflexions autour de sa préparation!
Puisque que j’ai racheté il n’y pas bien longtemps quelques flocons d’avoine c’est vers une version de crumble que je me tourne. Afin d’en faire un plein du soir riche en saveur c’est de saumon fumé et d’un soupçon d’estragon que je l’accompagne.

Petit plus, cette recette a été validée par bébé (en version mixée) c’est dire que vous pouvez y aller!

Pour 4 à 6 personnes:

• 1 pâtisson de taille moyenne
• 200g de saumon fumé
• 2 cs de crème fraiche
• 1cc d’estragon séché
• poivre
• 100g de flocons d’avoine
• 25 g de beurre salé
• 2 portions de vache qui rit

Préparation:15mn

Cuisson: 30mn + 30mn

Réalisation:

• Éplucher le pâtisson et le couper en petits cube, le faire cuire à la vapeur .
• Dans un saladier mélanger les flocons d’avoine, beurre bien frais coupé en cube et la vache qui rit.
• Préchauffer le four à 200°C
• Couper le saumon en petits morceau, mélanger avec le pâtisson, la crème, l’estragon et un peu de poivre.
• Dans un plat allant au four, mettre la préparation au pâtisson puis couvrir du crumble d’avoine et laisser cuire 30mn.
• Déguster à la sortie du four.