Taboulé à la tomate

Une invitation à la dernière minute pour un barbecue ou chacun ramène quelque chose et me voici décidée à faire un taboulé à la tomate. C’est une recette très facile, rapide de réalisation et qui change un peu du taboulé à la menthe.
Par contre j’ai omis la photo… l’aspect final est celui d’un taboulé rouge!

Pour 4 personnes:

• 1/2 concombre
• 1 poivron
• 1/2 oignon rouge
• 300g de semoule
• 700ml de sauce tomate (ou jus de tomate)

Préparation: 10mn

Cuisson: aucune, 1 nuit de repos au frais

Réalisation:

• Laver, (éplucher) puis couper le concombre et le poivron en très petits cubes.
• Éplucher l’oignon et l’émincer finement.
• Dans un saladier ou une boite hermétique mélanger les légumes avec la semoule. Verser le jus de tomate et n’hésitez à bien mélanger pour tous les grains soient enrobés.
• Couvrir et mettre au frais pour la nuit.
• Déguster bien frais.

Petits conseils:

• Pour les légumes vous pouvez en ajouter d’autre selon votre goût.
• Bien que je préfère avoir de petits morceaux à croquer il est aussi possible de hacher les légumes.

Risotto de Dinde au curry

Comme en ce moment je suis pas mal occupée avec mes louloutte, c’est monsieur qui fait les courses le samedi. Qui dit « monsieur fait les courses », dit « trouve des idées de recettes avec ce qu’il te ramène »! Ce qui est loin de me déplaire…

Donc le we dernier j’ai eu le droit à du sauté de dinde, j’ai donc trainé sur la toile pour trouver une recette fort alléchante de risotto de dinde au curry. La recette étant parfaite je vous laisse cliquer sur lien.

J’ai juste fait quelques aménagement, n’ayant pas d’oignon, de coriandre, de persil et de ciboulette je les ai simplement enlevés.
Pour le bouillon j’ai utilisé le bouillon cube poule et fines herbes de chez Jardin Bio. Bouillon bien parfumé qui a pu un peu compenser mon vide dans les placards!

La recette est un peu longue à cuire et préparer, compter 1 heure… J’avoue qu’en la commençant à 11h30 avec : « bébé qui tète » collé au sein et « bébé qui trotte » qui al’estomac dans les talons ce fut un peu fastidieux de faire le risotto dans les règles de l’art (en ajoutant le bouillon louche par louche)! Mais j’ai tenu bon!!!

Le résultat est à la hauteur des attentes: très bon!
Même si le risotto se mange juste préparé, ce plat est idéal pour les repas à emporter au boulot, il se réchauffe très bien!

Alors n’hésitez pas à tenter cette recette…

Sauté de cuisses de poulet aux courgettes

Ça y est, 3 semaines après l’arrivée de la puce je commence à retrouver un petit rythme, le temps de faire des courses et un peu de cuisine… certes pas très sophistiquée mais cependant honorable pour l’ordinaire!
Étant donné que j’ai ramené poulet et courgettes dans mon panier j’ai cherché quelques idées pour les cuisiner ensemble sans allumer le four. La recette de sauté de poulet d’Audinette m’a bien inspirée mais il me manquait tomate et oignons et j’avais des cuisses et non des blancs de poulet…

Pour 4 personnes:

• 4 cuisses de poulet
• 2 belles courgettes
• estragon
• sel, poivre

Préparation: 5 min

Cuisson : 1h

Réalisation:

• Éplucher puis couper les courgettes en bâtonnets.
• Dans une sauteuse faites dorer les cuisses de poulet à feu vif. Saler, poivre puis réserver.
• Faire revenir les courgettes dans la graisse de poulet.
• Lorsqu’elles sont légèrement dorer saler et poivrer, couvrir avec les cuisses de poulet parsemer d’estragon.
• Couvrir la sauteuse et laisser cuire une heure à feu doux.
• Servez avec des pâtes ou de la semoule.